Come más chicharrón de cerdo, es bueno para tu salud

Como todos los bocadillos de carne fritos y llenos de sal, los chicharrones son deliciosos, aunque probablemente pienses que no son muy saludables, pues están hecho de grasa y sal. Tal vez también porque siempre se comen con papa y mote.

Bueno, resulta que no debemos temerlos, sino amarlos, pues son saludables.

"Quisimos eliminar la idea de que el chicharrón de cerdo es engordador y peligroso", explica James Whiting de Muscle Food. "De hecho son saludables, porque tienen mucha proteína, y si reduces su grasa, es aún más saludable".

Además, según meatinfo.co, la mayoría de la grasa contenida en el chicharrón de cerdo —en general, no sólo el de Muscle Food— es mono y poliinsaturada. La nutrióloga en jefe del Hospital St. George, Cath Collins, le dijo al sitio que "debido a que lo que nos comemos es el colágeno concentrado en la piel del cerdo, el chicharrón tiene un contenido increíblemente alto de proteínas que mantiene la sensación de saciedad, beneficia a los músculos y mejora la salud de los huesos".